{"id":13960,"date":"2025-05-12T01:06:44","date_gmt":"2025-05-12T04:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/12\/kazy-a-salchicha-de-carne-de-cavalo-que-conquista-paladares-na-asia-central\/"},"modified":"2025-05-12T01:06:44","modified_gmt":"2025-05-12T04:06:44","slug":"kazy-a-salchicha-de-carne-de-cavalo-que-conquista-paladares-na-asia-central","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/18.210.195.80\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/12\/kazy-a-salchicha-de-carne-de-cavalo-que-conquista-paladares-na-asia-central\/","title":{"rendered":"Kazy: a salchicha de carne de cavalo que conquista paladares na \u00c1sia Central"},"content":{"rendered":"

O consumo de carne de cavalo na Espanha \u00e9 raro<\/strong>, ao contr\u00e1rio de pa\u00edses europeus como Alemanha e Fran\u00e7a, onde \u00e9 mais comum. A carne equina possui uma longa tradi\u00e7\u00e3o em v\u00e1rias culturas, especialmente na \u00c1sia Central, onde \u00e9 utilizada em pratos t\u00edpicos.<\/p>\n

Um exemplo \u00e9 o kazy<\/strong>, um embutido de carne de cavalo, que \u00e9 considerado um verdadeiro manjar na \u00c1sia Central. Durante as Olimp\u00edadas de Londres em 2012, dirigentes esportivos do Cazaquist\u00e3o defenderam sua inclus\u00e3o na dieta de atletas, alegando que era essencial para o desempenho esportivo.<\/p>\n

O kazy \u00e9 feito com carne e gordura de cavalo, temperado com alho, sal e pimenta, e embutido em intestinos limpos do animal. O produto \u00e9 cozido, podendo ser tamb\u00e9m defumado ou seco. O resultado \u00e9 um embutido de grande tamanho, servido frio e cortado em fatias grossas, onde se distinguem os peda\u00e7os de carne e gordura.<\/p>\n

Tradi\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Na \u00c1sia Central, o kazy \u00e9 um s\u00edmbolo da vida n\u00f4made, refletindo o respeito dos povos por um animal que foi fundamental para sua sobreviv\u00eancia. Este embutido \u00e9 consumido em celebra\u00e7\u00f5es familiares e festividades, sendo frequentemente servido como acompanhamento de pratos tradicionais, como o plov uzbeko e o beshbarmak kazajo.<\/p>\n

Recentemente, o kazy foi classificado como a oitava<\/strong> melhor salsicha do mundo pela plataforma Taste Atlas. Apesar de sua posi\u00e7\u00e3o modesta no ranking, o embutido continua a ser popular nos mercados da regi\u00e3o, onde \u00e9 vendido tanto cozido quanto cru, sendo necess\u00e1rio cozinh\u00e1-lo antes do consumo.<\/p>\n

Os mercados da \u00c1sia Central oferecem o kazy em diversas formas, e muitos o consomem acompanhado de ch\u00e1 verde. Essa combina\u00e7\u00e3o \u00e9 vista como saud\u00e1vel e, segundo alguns, pode at\u00e9 contribuir para o sucesso esportivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na Espanha, o consumo de carne de cavalo \u00e9 raro, ao contr\u00e1rio de pa\u00edses como Alemanha e Fran\u00e7a, onde \u00e9 mais comum. Um exemplo de prato feito com essa carne \u00e9 o kazy, um embutido muito apreciado na \u00c1sia Central, feito com carne e gordura de cavalo, temperado e embutido em intestinos do animal. O kazy \u00e9 considerado um manjar e \u00e9 parte importante da dieta de atletas no Cazaquist\u00e3o, que at\u00e9 tentaram trazer o produto para as Olimp\u00edadas de Londres em 2012, alegando que era essencial para o desempenho esportivo. Essa iguaria tem ra\u00edzes na vida n\u00f4made da regi\u00e3o e \u00e9 servida em celebra\u00e7\u00f5es e festividades. Apesar de estar em uma posi\u00e7\u00e3o modesta em rankings internacionais de salsichas, o kazy \u00e9 amplamente vendido em mercados locais, onde \u00e9 consumido cozido ou cru, acompanhado de ch\u00e1 verde.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Kazy, embutido de carne de cavalo, \u00e9 considerado essencial na dieta de atletas do Cazaquist\u00e3o e reflete a tradi\u00e7\u00e3o n\u00f4made da regi\u00e3o.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-13960","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"yoast_head":"\nKazy: a salchicha de carne de cavalo que conquista paladares na \u00c1sia Central - Portal Tela (STAGING)<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kazy: a salchicha de carne de cavalo que conquista paladares na \u00c1sia Central\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Na Espanha, o consumo de carne de cavalo \u00e9 raro, ao contr\u00e1rio de pa\u00edses como Alemanha e Fran\u00e7a, onde \u00e9 mais comum. 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