{"id":23838,"date":"2025-05-19T08:41:45","date_gmt":"2025-05-19T11:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/19\/geladeiras-com-temperatura-inadequada-aumentam-risco-de-contaminacao-alimentar\/"},"modified":"2025-05-19T08:41:45","modified_gmt":"2025-05-19T11:41:45","slug":"geladeiras-com-temperatura-inadequada-aumentam-risco-de-contaminacao-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/18.210.195.80\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/05\/19\/geladeiras-com-temperatura-inadequada-aumentam-risco-de-contaminacao-alimentar\/","title":{"rendered":"Geladeiras com temperatura inadequada aumentam risco de contamina\u00e7\u00e3o alimentar"},"content":{"rendered":"

Recentemente, foi identificado que muitas geladeiras operam acima da temperatura ideal de 0 a 5\u00b0C<\/strong>, o que favorece a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias. Essa situa\u00e7\u00e3o aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o alimentar, especialmente em lares que n\u00e3o possuem dispositivos de controle de temperatura.<\/p>\n

Um estudo revelou que a temperatura m\u00e9dia das geladeiras \u00e9 de 5,3\u00b0C<\/strong>, com algumas chegando a 15\u00b0C<\/strong>. Essa eleva\u00e7\u00e3o pode ocorrer devido \u00e0 falta de conhecimento sobre o funcionamento do aparelho e \u00e0 pr\u00e1tica inadequada de armazenamento. Ao abrir a porta, o ar quente entra, elevando a temperatura interna.<\/p>\n

Problemas de Armazenamento<\/h3>\n

A aus\u00eancia de term\u00f4metros internos e a falta de ajustes na temperatura s\u00e3o preocupantes. Em 68%<\/strong> das casas, a temperatura nunca \u00e9 alterada. Para garantir a seguran\u00e7a dos alimentos, recomenda-se armazenar produtos menos perec\u00edveis na porta e itens como leite e carne na parte de tr\u00e1s, onde a refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 mais eficaz.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as borrachas de veda\u00e7\u00e3o devem ser limpas regularmente para evitar mofo. A temperatura interna da geladeira pode variar, e \u00e9 importante manter o refrigerador a 75%<\/strong> de sua capacidade para garantir a circula\u00e7\u00e3o do ar frio.<\/p>\n

Dicas de Seguran\u00e7a Alimentar<\/h3>\n

Para reduzir o risco de contamina\u00e7\u00e3o, as autoridades de seguran\u00e7a alimentar sugerem algumas pr\u00e1ticas:<\/p>\n

    \n
  • Separe alimentos crus de prontos para consumo.<\/li>\n
  • Armazene carne e peixe na prateleira inferior.<\/li>\n
  • Consuma produtos prontos em at\u00e9 quatro horas<\/strong> ap\u00f3s retir\u00e1-los da geladeira.<\/li>\n
  • Lave as m\u00e3os frequentemente durante o preparo das refei\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<\/ul>\n

    Essas medidas s\u00e3o essenciais para manter os alimentos frescos e seguros, al\u00e9m de proteger a sa\u00fade dos consumidores. \u00c9 importante lembrar que a presen\u00e7a de bact\u00e9rias como a *Listeria monocytogenes* pode ocorrer mesmo em temperaturas baixas, tornando a aten\u00e7\u00e3o ao armazenamento ainda mais crucial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A geladeira \u00e9 fundamental para conservar alimentos, mantendo-os frescos e seguros. A temperatura ideal deve ficar entre 0 e 5\u00b0C. No entanto, muitas geladeiras est\u00e3o operando acima dessa faixa, o que facilita a multiplica\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias. Isso acontece, em parte, porque muitas geladeiras n\u00e3o t\u00eam dispositivos para medir e controlar a temperatura corretamente. Al\u00e9m disso, abrir a porta da geladeira permite a entrada de ar quente, aumentando a temperatura interna. Para evitar problemas, \u00e9 importante abrir a geladeira o m\u00ednimo poss\u00edvel, organizar os alimentos corretamente e limpar as borrachas de veda\u00e7\u00e3o. A temperatura tamb\u00e9m varia dentro do aparelho, sendo mais fria na parte de tr\u00e1s e mais quente na porta. \u00c9 recomendado guardar alimentos perec\u00edveis, como leite e carne, na parte de tr\u00e1s e itens menos sens\u00edveis, como manteiga, na porta. Mesmo com temperaturas baixas, algumas bact\u00e9rias, como a Listeria, podem sobreviver e causar doen\u00e7as. Para reduzir riscos, \u00e9 essencial separar alimentos crus de prontos para comer e seguir boas pr\u00e1ticas de higiene. Melhorar os cuidados com a geladeira ajuda a manter os alimentos frescos e a proteger a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Geladeiras operam acima da temperatura ideal, aumentando o risco de contamina\u00e7\u00e3o alimentar. 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