{"id":27977,"date":"2025-08-15T00:39:04","date_gmt":"2025-08-15T03:39:04","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/15\/qualidade-dos-derivados-da-canadeacucar-se-mantem-apos-24-horas-da-colheita\/"},"modified":"2025-08-15T00:39:04","modified_gmt":"2025-08-15T03:39:04","slug":"qualidade-dos-derivados-da-canadeacucar-se-mantem-apos-24-horas-da-colheita","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/18.210.195.80\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/15\/qualidade-dos-derivados-da-canadeacucar-se-mantem-apos-24-horas-da-colheita\/","title":{"rendered":"Qualidade dos derivados da cana-de-a\u00e7\u00facar se mant\u00e9m ap\u00f3s 24 horas da colheita"},"content":{"rendered":"<p>Karina Ninni | Ag\u00eancia FAPESP \u2013 <strong>Pesquisadores brasileiros descobriram que o armazenamento de cana-de-a\u00e7\u00facar picada por mais de 24 horas resulta em perdas significativas de massa e qualidade, afetando a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e etanol.<\/strong> O estudo, realizado na Usina Santa F\u00e9, em Nova Europa (SP), foi conduzido por Leonardo Lucas Madaleno, professor do curso de Biocombust\u00edveis da Fatec Nilo De St\u00e9fani.<\/p>\n<p>A cana-de-a\u00e7\u00facar, principal produto agr\u00edcola do Brasil, \u00e9 colhida de forma mecanizada, o que aumenta a efici\u00eancia do transporte. No entanto, <strong>o armazenamento prolongado da cana picada, pr\u00e1tica comum durante a esta\u00e7\u00e3o chuvosa, pode comprometer a qualidade do produto final.<\/strong> Madaleno explica que, ao estocar a cana, ocorrem perdas por transpira\u00e7\u00e3o e contamina\u00e7\u00e3o por microrganismos. O ideal \u00e9 processar a cana em at\u00e9 oito horas ap\u00f3s a colheita.<\/p>\n<p>O experimento, apoiado pela FAPESP, analisou a cana armazenada em diferentes per\u00edodos, monitorando a perda de peso e a qualidade do caldo. <strong>Os resultados mostraram que, ap\u00f3s 24 horas, a cana pode perder quase 10% de sua massa, embora a qualidade do xarope de a\u00e7\u00facar permane\u00e7a inalterada nesse per\u00edodo.<\/strong> Para o etanol, n\u00e3o foram observadas altera\u00e7\u00f5es significativas at\u00e9 48 horas, mas a pesquisa sugere a necessidade de mais estudos com diferentes cepas de levedura.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, <strong>o armazenamento em per\u00edodos chuvosos intensifica a contamina\u00e7\u00e3o por impurezas, reduzindo a sacarose da cana.<\/strong> Os pesquisadores destacam que, para evitar essas perdas, as usinas devem considerar alternativas de armazenamento e processamento, especialmente em \u00e9pocas de alta precipita\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Pesquisadores brasileiros descobriram que o armazenamento de cana-de-a\u00e7\u00facar picada por mais de 24 horas causa perdas significativas de massa e qualidade, afetando a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e etanol.<\/li>\n<li>O estudo foi realizado na Usina Santa F\u00e9, em Nova Europa, S\u00e3o Paulo, por Leonardo Lucas Madaleno, professor do curso de Biocombust\u00edveis da Fatec Nilo De St\u00e9fani.<\/li>\n<li>A colheita mecanizada aumenta a efici\u00eancia do transporte, mas o armazenamento prolongado, comum na esta\u00e7\u00e3o chuvosa, compromete a qualidade do produto final.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s 24 horas, a cana pode perder quase 10% de sua massa, embora a qualidade do xarope de a\u00e7\u00facar n\u00e3o mude nesse per\u00edodo. Para o etanol, n\u00e3o foram observadas altera\u00e7\u00f5es significativas at\u00e9 48 horas.<\/li>\n<li>O armazenamento em per\u00edodos chuvosos aumenta a contamina\u00e7\u00e3o por impurezas, reduzindo a sacarose da cana, o que leva os pesquisadores a sugerirem alternativas de armazenamento e processamento.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo revela que cana-de-a\u00e7\u00facar picada perde quase 10% de massa ap\u00f3s 24 horas, afetando a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e etanol no Brasil","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[180,156,94,89,98],"class_list":["post-27977","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-descobertas","tag-draft","tag-economia","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.2 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Qualidade dos derivados da cana-de-a\u00e7\u00facar se mant\u00e9m ap\u00f3s 24 horas da colheita - Portal Tela (STAGING)<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qualidade dos derivados da cana-de-a\u00e7\u00facar se mant\u00e9m ap\u00f3s 24 horas da colheita\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pesquisadores brasileiros descobriram que o armazenamento de cana-de-a\u00e7\u00facar picada por mais de 24 horas causa perdas significativas de massa e qualidade, afetando a produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e etanol. 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