Donkey meat, um prato t\u00edpico do norte da China, vive momentos de tens\u00e3o. Pre\u00e7os subiram at\u00e9 50% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado, chegando a quase o dobro do pre\u00e7o da carne bovina, segundo relatos locais em Henan. Restaurantes passaram a substituir carne de burro por cavalo em sopas, com algumas substituindo a sinaliza\u00e7\u00e3o de forma permanente.<\/p>\n
Esses aumentos ocorrem ap\u00f3s uma for\u00e7a-tarefa de seguran\u00e7a alimentar expor um fornecimento que encolhe h\u00e1 d\u00e9cadas. O abate de animais tem sido impulsionado pela mecaniza\u00e7\u00e3o das fazendas e pela baixa rentabilidade na cria\u00e7\u00e3o de burros para carne, agravando a precariedade do rebanho.<\/p>\n
A China enfrenta uma transi\u00e7\u00e3o de economia agr\u00edcola para industrial, com impactos em mercados globais. A popula\u00e7\u00e3o de burros caiu cerca de 85% desde os anos 1990, e o setor depende cada vez mais de importa\u00e7\u00f5es para atender a demanda interna, em especial por ejiao, o couro usado na medicina tradicional.<\/p>\n
Grande parte da carne de burro consumida hoje na China \u00e9 importada. Pa\u00edses como Uruguai, Brasil e Mong\u00f3lia aparecem como exportadores oficiais de cavalo e burro, com a maior parcela vindo da Mong\u00f3lia. Tamb\u00e9m houve importa\u00e7\u00e3o espor\u00e1dica de burros vivos, principalmente do Quirguist\u00e3o.<\/p>\n
A circula\u00e7\u00e3o irregular persiste: em 2024, uma gangue de contrabando levou 13 toneladas de carne de burro da V\u00edetn\u00e3 para a China, descoberta ap\u00f3s colis\u00e3o de embarca\u00e7\u00e3o no Estreito de Taiwan. Esses desvios complicam a checagem de qualidade e seguran\u00e7a.<\/p>\n
As autoridades chinesas lan\u00e7aram opera\u00e7\u00f5es para coibir fraude e falsifica\u00e7\u00e3o, com sec\u00e7\u00f5es de diversos estados relatando apreens\u00f5es significativas de carne de burro falsa. Em algumas prov\u00edncias, como Liaoning, Beijing, Henan e Jiangsu, houve balan\u00e7os expressivos de incisos.<\/p>\n
Especialistas apontam que a solu\u00e7\u00e3o passaria por incentivos oficiais para manter rebanhos, competi\u00e7\u00e3o com prote\u00edna bovina importada e maior transpar\u00eancia na cadeia de suprimento. Entretanto, h\u00e1 ceticismo sobre apoio p\u00fablico Maci\u00e7o em n\u00edvel nacional, temendo impactos de pol\u00edticas agr\u00edcolas para o setor de carnes.<\/p>\n
Enquanto isso, a corrida por pre\u00e7os mais est\u00e1veis continua, e o burro, antes s\u00edmbolo de regionalismo, pode tornar-se produto de nicho de alto custo. A din\u00e2mica interna chinesa, aliada a press\u00f5es externas, promete seguir influenciando mercados aliment\u00edcios globais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"