{"id":409525,"date":"2026-03-12T04:02:00","date_gmt":"2026-03-12T07:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2026\/03\/12\/trabalhadores-veem-ultraprocessados-como-risco-a-saude\/"},"modified":"2026-03-12T04:02:00","modified_gmt":"2026-03-12T07:02:00","slug":"trabalhadores-veem-ultraprocessados-como-risco-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/18.210.195.80\/nutricao\/2026\/03\/12\/trabalhadores-veem-ultraprocessados-como-risco-a-saude\/","title":{"rendered":"Trabalhadores veem ultraprocessados como risco \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p>Mais de 70% dos trabalhadores em seis pa\u00edses consideram alimentos ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade, aponta a pesquisa Food Experience Tracker, realizada pela Sodexo. O estudo ouviu mais de 5 mil empregados, sendo 800 no Brasil.<\/p>\n<p>No Brasil, 78% dos entrevistados veem ultraprocessados como risco \u00e0 sa\u00fade, ainda que reconhe\u00e7am a praticidade. Globalmente, a parcela \u00f3tima alcan\u00e7a 71%, destacando a busca por escolhas mais equilibradas no ambiente de trabalho.<\/p>\n<p>A pesquisa aponta que restaurantes dentro das empresas devem ganhar relev\u00e2ncia, para atender uma for\u00e7a de trabalho mais consciente sobre sa\u00fade, que prefere alimentos frescos, locais e sazonais.<\/p>\n<h3>Contexto sobre ultraprocessados<\/h3>\n<p>Segundo o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, ultraprocessados devem ser evitados. S\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais com ingredientes derivados de outros alimentos.<\/p>\n<p>O guia explica que esses produtos cont\u00eam subst\u00e2ncias para ampliar validade, cor, sabor e textura, tornando-os mais atrativos e de consumo r\u00e1pido.<\/p>\n<p>O consumo excessivo de s\u00f3dio, gorduras saturadas e a\u00e7\u00facar em ultraprocessados aumenta riscos \u00e0 sa\u00fade, como doen\u00e7as cardiovasculares, obesidade e diabetes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A pesquisa Food Experience Tracker, da Sodexo, ouviu mais de cinco mil funcion\u00e1rios em seis pa\u00edses \u2014 Brasil, Chile, China, Estados Unidos, Fran\u00e7a e Reino Unido \u2014, sendo oitocentos brasileiros; 78% dos trabalhadores do Brasil consideram ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade, frente a 71% globalmente.<\/li>\n<li>Apesar do risco, os entrevistados reconhecem a praticidade dos ultraprocessados no dia a dia.<\/li>\n<li>A tend\u00eancia apontada pelo estudo \u00e9 dar destaque a restaurantes dentro das empresas para atender uma for\u00e7a de trabalho mais consciente da sa\u00fade, com prefer\u00eancia por op\u00e7\u00f5es frescas, locais e sazonais.<\/li>\n<li>A diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira, afirmou que h\u00e1 maior disposi\u00e7\u00e3o de colaboradores em deixar organiza\u00e7\u00f5es que n\u00e3o adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de a\u00e7\u00f5es que beneficiem sa\u00fade e meio ambiente.<\/li>\n<li>O Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, define ultraprocessados como formula\u00e7\u00f5es industriais com ingredientes artificiais e aditivos para prolongar validade e melhorar cor, sabor e textura, al\u00e9m de serem ricos em a\u00e7\u00facar, sal e gordura, o que aumenta riscos de doen\u00e7as card\u00edacas, c\u00e1ries, obesity e diabetes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":409532,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Levantamento em seis pa\u00edses aponta que 78% dos trabalhadores brasileiros veem ultraprocessados como risco \u00e0 sa\u00fade; restaurantes dentro das empresas devem ganhar relev\u00e2ncia","footnotes":""},"categories":[1710,1381],"tags":[140,208,935,29,3796],"class_list":["post-409525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacao","category-nutricao","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-nutricao","tag-saude","tag-saude-publica"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.2 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Trabalhadores veem ultraprocessados como risco \u00e0 sa\u00fade - Portal Tela (STAGING)<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trabalhadores veem ultraprocessados como risco \u00e0 sa\u00fade\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A pesquisa Food Experience Tracker, da Sodexo, ouviu mais de cinco mil funcion\u00e1rios em seis pa\u00edses \u2014 Brasil, Chile, China, Estados Unidos, Fran\u00e7a e Reino Unido \u2014, sendo oitocentos brasileiros; 78% dos trabalhadores do Brasil consideram ultraprocessados um risco \u00e0 sa\u00fade, frente a 71% globalmente. Apesar do risco, os entrevistados reconhecem a praticidade dos ultraprocessados no dia a dia. A tend\u00eancia apontada pelo estudo \u00e9 dar destaque a restaurantes dentro das empresas para atender uma for\u00e7a de trabalho mais consciente da sa\u00fade, com prefer\u00eancia por op\u00e7\u00f5es frescas, locais e sazonais. A diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira, afirmou que h\u00e1 maior disposi\u00e7\u00e3o de colaboradores em deixar organiza\u00e7\u00f5es que n\u00e3o adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de a\u00e7\u00f5es que beneficiem sa\u00fade e meio ambiente. 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Apesar do risco, os entrevistados reconhecem a praticidade dos ultraprocessados no dia a dia. A tend\u00eancia apontada pelo estudo \u00e9 dar destaque a restaurantes dentro das empresas para atender uma for\u00e7a de trabalho mais consciente da sa\u00fade, com prefer\u00eancia por op\u00e7\u00f5es frescas, locais e sazonais. A diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira, afirmou que h\u00e1 maior disposi\u00e7\u00e3o de colaboradores em deixar organiza\u00e7\u00f5es que n\u00e3o adotam pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia de a\u00e7\u00f5es que beneficiem sa\u00fade e meio ambiente. 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