Mattia Longoni, \u0153nologo formado em Mil\u00e3o, resgatou um vinhedo familiar abandonado em Mompantero, na DOC Valsusa, It\u00e1lia. Juntamente com seu amigo Edoardo Marzorati, ele plantou tr\u00eas variedades de uvas aut\u00f3ctones, com a expectativa de produzir os primeiros vinhos sob a marca Baron di Clivio em quatro anos.<\/p>\n
O vinhedo, que estava desativado h\u00e1 quarenta anos devido \u00e0 press\u00e3o imobili\u00e1ria, ocupa uma \u00e1rea de 1,5 hectare. Longoni, de trinta e um anos, e Marzorati, de trinta anos, compartilham uma paix\u00e3o por vinhos e se uniram para revitalizar a tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola da regi\u00e3o, que remonta \u00e0 \u00e9poca romana.<\/p>\n
As variedades escolhidas incluem o becu\u00e9t<\/strong>, uma uva vermelha antiga, e o baratuciat, conhecido localmente como “test\u00edculos de gato”, al\u00e9m do nebbiolo, c\u00e9lebre na produ\u00e7\u00e3o do Barolo. Longoni acredita que as condi\u00e7\u00f5es microclim\u00e1ticas do Vale de Susa favorecem uma viticultura artesanal e diversificada.<\/p>\n Em mar\u00e7o, os amigos plantaram as uvas em tr\u00eas parcelas, utilizando porta-enxertos selecionados, incluindo o M1 da Universidade de Mil\u00e3o. Para quem deseja conhecer o potencial da regi\u00e3o antes do lan\u00e7amento dos vinhos, recomenda-se experimentar os r\u00f3tulos de vin\u00edcolas locais como La Chimera, Ametlier e Ysiya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mattia Longoni, um en\u00f3logo de Mil\u00e3o, revitalizou um vinhedo familiar abandonado em Mompantero, na It\u00e1lia. Junto com seu amigo Edoardo Marzorati, ele plantou tr\u00eas variedades de uvas locais, com a expectativa de lan\u00e7ar os primeiros vinhos sob a marca Baron di Clivio em quatro anos. O vinhedo, que ficou desativado por quarenta anos, tem 1,5 hectare e busca recuperar a tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola da regi\u00e3o, que existe desde a \u00e9poca romana. As uvas escolhidas incluem o becu\u00e9t, o baratuciat, conhecido como “test\u00edculos de gato”, e o nebbiolo, famoso pelo Barolo. Longoni acredita que o clima do Vale de Susa \u00e9 ideal para uma viticultura artesanal. Em mar\u00e7o, eles plantaram as uvas em tr\u00eas \u00e1reas, usando porta-enxertos selecionados. Para quem quer conhecer os vinhos da regi\u00e3o antes do lan\u00e7amento, \u00e9 recomendado experimentar r\u00f3tulos de vin\u00edcolas locais como La Chimera, Ametlier e Ysiya.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Mattia Longoni e Edoardo Marzorati revitalizam vinhedo familiar na It\u00e1lia, com novos vinhos esperados em quatro anos. Conhe\u00e7a os c\u00e9pages escolhidos.","footnotes":""},"categories":[4,13],"tags":[100],"class_list":["post-4120","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-espiritualidade","category-lazer","tag-noticia"],"yoast_head":"\n