Mercados gastron\u00f4micos surgem como atrativos tur\u00edsticos que revelam a cultura local, conectando alimenta\u00e7\u00e3o, com\u00e9rcio e experi\u00eancia cultural. O movimento acompanha revitaliza\u00e7\u00f5es de espa\u00e7os hist\u00f3ricos e o nascimento de polos culin\u00e1rios em diversas cidades.<\/p>\n
Entre as novidades, destacam-se quatro grandes cases que ganham \u00eanfase \u00e0 dist\u00e2ncia de v\u00e1rias regi\u00f5es do pa\u00eds, incluindo Rio de Janeiro, Bel\u00e9m, Campinas e S\u00e3o Paulo. A seguir, os destaques de cada opera\u00e7\u00e3o e o que j\u00e1 est\u00e1 em funcionamento ou em implanta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Ap\u00f3s sete anos fechado, o Mercado S\u00e3o Jos\u00e9, em Laranjeiras, reabre como Novo Mercado S\u00e3o Jos\u00e9. O polo re\u00fane 15 marcas da cena et\u00edlico-gastron\u00f4mica, com boxes laterais e mesas no centro. O funcionamento \u00e9 de ter\u00e7as a domingos, das 10h \u00e0s 22h.<\/p>\n
A curadoria fica a cargo da Junta Local, que prioriza pequenos produtores. O modelo lembra o Time Out Market, com escolha de pratos, pagamento e retirada no balc\u00e3o, sem servi\u00e7o de gar\u00e7om. O espa\u00e7o \u00e9 patrim\u00f4nio da cidade desde 1994 e fica na Rua das Laranjeiras, 90.<\/p>\n
Reaberto no in\u00edcio de outubro, o Mercado de S\u00e3o Br\u00e1s passou por revitaliza\u00e7\u00e3o prevista para a COP30. O projeto envolveu cerca de R$ 150 milh\u00f5es e o espa\u00e7o ganhou mais de 80 neg\u00f3cios distribu\u00eddos em tr\u00eas n\u00edveis. A curadoria \u00e9 do chef Paulo Anijar.<\/p>\n
Entre as op\u00e7\u00f5es, o box L\u00e1 em Casa serve vers\u00f5es de pratos tradicionais como pato no tucupi, mani\u00e7oba e caruru. O setor gastron\u00f4mico funciona em hor\u00e1rios variados ao longo da semana, com amplos hor\u00e1rios aos fins de semana, compat\u00edveis com a demanda tur\u00edstica.<\/p>\n
No galp\u00e3o 4 do Complexo Porto Futuro, est\u00e1 inaugurado o Armaz\u00e9m da Gastronomia, parte de um conjunto de cinco armaz\u00e9ns restaurados. O espa\u00e7o re\u00fane cerca de 15 bares e restaurantes, com opera\u00e7\u00f5es j\u00e1 consolidadas na cidade.<\/p>\n
Entre os destaques est\u00e3o o Muamba Bar, do mixologista Yvens Penna; o Puba, que valoriza mandioca; e a sorveteria Cairu, com mat\u00e9rias-primas amaz\u00f4nicas. O local funciona com hor\u00e1rios vari\u00e1veis conforme cada opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Depois de obras de cerca de R$ 8,5 milh\u00f5es, o Mercado Municipal de Campinas reabriu em setembro. Em outubro foi inaugurado um mezanino de 450 m\u00b2 com tr\u00eas opera\u00e7\u00f5es: Fresquinho Bar, Mercadinho e Buteco do Fort\u00e3o, cada uma com foco diferente.<\/p>\n
O funcionamento di\u00e1rio \u00e9 das 7h \u00e0s 18h, com bares e restaurantes potencialmente abertos at\u00e9 as 23h. O espa\u00e7o busca dinamizar o varejo local e oferecer op\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o para moradores e visitantes.<\/p>\n
O Man\u00e9 Mercado chegar\u00e1 a S\u00e3o Paulo em dezembro, instalado no Shopping West Plaza, na zona oeste. O espa\u00e7o ter\u00e1 3 mil m\u00b2, nove opera\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e quatro bares tem\u00e1ticos, sob curadoria de chefs renomados.<\/p>\n
Entre os destaques est\u00e3o o Xod\u00f3, com releituras da comida popular brasileira; o El Ib\u00e9rico, o Kebab&Co, o Yuyu 88 e o Parrilla Beef Passion. O investimento total \u00e9 de cerca de R$ 20 milh\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"