Durante seis semanas, o MIT promoveu uma experi\u00eancia de venda de alimentos frescos no campus. Mais de 2.000 libras de produ\u00e7\u00e3o foram vendidas em stands no Stata Center, com subs\u00eddio que reduziu o pre\u00e7o pela metade. Cerca de 75 estudantes e meio de d\u00fazia de docentes e funcion\u00e1rios atuaram como volunt\u00e1rios. A iniciativa envolveu MITOS, a Se\u00e7\u00e3o de Antropologia do MIT, Hannan Healthy Foods e a organiza\u00e7\u00e3o estudantil MIT Farm.<\/p>\n
As colheitas eram feitas na fazenda da Hannan em Lincoln, Massachusetts, e o produto final era distribu\u00eddo na forma de Harvest Boxes vendidas aos membros da comunidade MIT. Cada caixa de seis libras custava 10 d\u00f3lares, metade do pre\u00e7o de atacado. O projeto ocorreu de 15 de setembro a 27 de outubro, com apresenta\u00e7\u00f5es semanais de venda no lobby do Stata Center.<\/p>\n
Entre os volunt\u00e1rios, estudantes de gradua\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o participaram de forma regular, a partir de atividades de campo aos domingos e segundas-feiras de venda no campus. Um levantamento de clientes indicou que 62% experimentaram novos alimentos, 49% testaram novas receitas e quase 70% aumentaram a ingest\u00e3o de vegetais. A experi\u00eancia tamb\u00e9m facilitou a conex\u00e3o entre estudantes, docentes e equipes administrativas do MIT.<\/p>\n
Os organizadores planejam manter formatos de venda ou explorar alternativas para sustentar o engajamento comunit\u00e1rio. A equipe estuda manter parcerias institucionais e ampliar a participa\u00e7\u00e3o estudantil, al\u00e9m de desenvolver um root cellar clim\u00e1tico para melhorar o armazenamento de vegetais no inverno. A iniciativa refor\u00e7a o conceito de MIT como espa\u00e7o de aprendizado pr\u00e1tico e de servi\u00e7o \u00e0 comunidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"