O Hugo spritz, drink origin\u00e1rio da It\u00e1lia, vem ganhando espa\u00e7o no Reino Unido neste ver\u00e3o. A bebida, mais doce e com teor alco\u00f3lico menor que o Aperol spritz, aposta em licor de flor de sabugueiro, prosecco, \u00e1gua com g\u00e1s e hortel\u00e3. O movimento acompanha a prefer\u00eancia por drinks com menor gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica ao longo do dia.<\/p>\n
Diversos estabelecimentos j\u00e1 incorporaram o Hugo ao card\u00e1pio, incluindo Sea Containers, \u00e0 beira do T\u00e2misa, e o hotel Claridge\u2019s, em Londres. Em Manchester, o 20 Stories e o Bridge Tavern, em Newcastle, j\u00e1 servem a bebida. Redes de rede de bares tamb\u00e9m passaram a oferecer a op\u00e7\u00e3o em escala nacional.<\/p>\n
Segundo representantes do setor, a ascens\u00e3o do Hugo est\u00e1 ligada a mudan\u00e7as no perfil dos clientes. O interesse por sabores mais suaves tem ganhado espa\u00e7o, com o Hugo spritz surgindo como alternativa ao Aperol spritz em hor\u00e1rios diurnos e informais.<\/p>\n
Apesar do crescimento, h\u00e1 cautela entre alguns gestores. Ashley Palmer-Watts, s\u00f3cio de um pub em Soho, observa que o Hugo conquistou p\u00fablico, mas pode ser pouco est\u00e1vel a longo prazo. A prefer\u00eancia por licores de flor de sabugueiro tende a oscilar.<\/p>\n
Supermercados acompanham a demanda crescente. Buscas por \u201cHugo spritz\u201d aumentaram no Waitrose, e as vendas de St-Germain cresceram perto de 30% ante o ano anterior. O mix de bebidas com fermenta\u00e7\u00e3o tradicional tamb\u00e9m aparece em evid\u00eancia.<\/p>\n
O varejo j\u00e1 responde com op\u00e7\u00f5es prontas para o consumo. A Lidl e a Aldi passaram a comercializar vers\u00f5es prontas do Hugo spritz, ampliando a disponibilidade para casa e eventos.<\/p>\n
A receita t\u00edpica combina 40 ml de licor de flor de sabugueiro, 60 ml de prosecco e 60 ml de \u00e1gua com g\u00e1s. Folhas de hortel\u00e3, gomos de lim\u00e3o e gelo completam o preparo. A bebida \u00e9 misturada suavemente para preservar o aroma. O resultado \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o refrescante para o ver\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"