Ray Blanchette, ex-gerente de cozinha da TGI Fridays, assumiu a recupera\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica da rede diante de um cen\u00e1rio dif\u00edcil para o setor de restaurantes. O investidor familiar Sugarloaf Resgate manteve a marca global sob controle em 2025 e, em janeiro, assumiu a gest\u00e3o do bra\u00e7o no Reino Unido.<\/p>\n
A empresa de Blanchette controla o master franchising global da TGI Fridays. No Reino Unido, o grupo manteve 33 restaurantes, fechando 16 e resultando na perda de 456 empregos, segundo dados da reestrutura\u00e7\u00e3o local. A meta \u00e9 retomar o crescimento.<\/p>\n
Blanchette afirma ter investido mais de \u00a32,5 milh\u00f5es na moderniza\u00e7\u00e3o de cozinhas, infraestrutura e treinamento. Parte do foco est\u00e1 em restaurantes repaginados, card\u00e1pios com valor acess\u00edvel e treinamentos para equipes.<\/p>\n
A TGI Fridays contabiliza cerca de 420 restaurantes em 42 pa\u00edses, com atua\u00e7\u00e3o majorit\u00e1ria por franquias. No Reino Unido, a rede busca recuperar a reputa\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica dos anos 1990, com ambiente mais vistoso e servi\u00e7o de bar.<\/p>\n
O executivo diz que a reestrutura\u00e7\u00e3o envolve atualiza\u00e7\u00e3o de equipamentos, decora\u00e7\u00e3o e treinamento intensivo. Um card\u00e1pio com duas op\u00e7\u00f5es de prato principal mais bebida a \u00a312,49 ser\u00e1 proposto para atrair clientes.<\/p>\n
Blanchette ressalta que a empresa n\u00e3o recebe investimento de private equity, apresentando o neg\u00f3cio como fam\u00edlia. A estrat\u00e9gia \u00e9 pautada em vis\u00e3o de longo prazo, n\u00e3o apenas em lucro imediato.<\/p>\n
O empres\u00e1rio reconhece press\u00f5es fiscais que oneram bares e restaurantes, citando custos de pessoal, energia e impostos. A expectativa \u00e9 de que o governo reveja o regime tribut\u00e1rio para facilitar a expans\u00e3o do setor.<\/p>\n
Quanto a novos openings no UK, a TGI Fridays n\u00e3o planeja abrir mais unidades j\u00e1 no pr\u00f3ximo ano, a menos que surja uma oportunidade em Londres. A prioridade \u00e9 consolidar opera\u00e7\u00f5es existentes.<\/p>\n
Blanchette refor\u00e7a o objetivo de manter a marca com foco em experi\u00eancia de \u201cover the top and fun\u201d, mantendo o estilo cl\u00e1ssico de pratos americanos e o ambiente tem\u00e1tico que caracteriza a rede.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"