O Natal tradicional costuma incluir pratos com ingredientes de origem animal. A busca por op\u00e7\u00f5es que mantenham o esp\u00edrito festivo \u00e9 comum entre quem opta por dietas vegetarianas ou veganas.<\/p>\n
Nesta edi\u00e7\u00e3o, s\u00e3o apresentadas tr\u00eas receitas natalinas em vers\u00f5es sem ingredientes de origem animal: Salada de maionese vegetariana, Batatalhoada vegetariana e Rabanada vegetariana. Os modos de preparo v\u00eam de forma resumida para facilitar a inclus\u00e3o dessas op\u00e7\u00f5es na ceia.<\/p>\n
As alternativas preservam mem\u00f3rias, sabores e o ritual de reuni\u00e3o familiar, oferecendo, ao mesmo tempo, praticidade e respeito \u00e0s escolhas alimentares. A seguir, veja as receitas adaptadas para a celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A maionese vegana \u00e9 preparada com leite vegetal, lim\u00e3o, alho e sal. Emulsionando com \u00f3leo, ela fica cremosa e vai \u00e0 geladeira.<\/p>\n
Em uma tigela, combine batata, cenoura, ervilha, cebola-roxa e milho-verde. Adicione a maionese aos poucos, misturando at\u00e9 revestir os vegetais. Finalize com salsinha e leve \u00e0 geladeira por 1 hora.<\/p>\n
Cozinhe batatas em \u00e1gua com sal at\u00e9 ficarem macias, reserve. Em refrat\u00e1rio, monte camadas de batata, cebola, alho, piment\u00e3o e azeitona preta. Tempere a cada camada com sal, pimenta, p\u00e1prica e or\u00e9gano. Regue com azeite, acrescente \u00e1gua e leve ao forno a 200 \u00b0C por 40 minutos, coberto nos primeiros 25 minutos. Finalize com cheiro-verde.<\/p>\n
Misture leite vegetal, a\u00e7\u00facar, canela e baunilha. Passe rapidamente fatias de p\u00e3o na mistura, apenas para umedecer. Frite em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar de ambos os lados. Escorra em papel-toalha. Passe as rabanadas em a\u00e7\u00facar com canela ainda quentes e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"