{"id":5710,"date":"2025-06-16T07:59:27","date_gmt":"2025-06-16T10:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/16\/morre-frederic-panaiotis-chef-de-caves-da-renomada-casa-de-champagne-ruinart\/"},"modified":"2025-06-16T07:59:27","modified_gmt":"2025-06-16T10:59:27","slug":"morre-frederic-panaiotis-chef-de-caves-da-renomada-casa-de-champagne-ruinart","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/18.210.195.80\/noticias\/ultimas-noticias\/2025\/06\/16\/morre-frederic-panaiotis-chef-de-caves-da-renomada-casa-de-champagne-ruinart\/","title":{"rendered":"Morre Fr\u00e9d\u00e9ric Pana\u00efotis, chef de caves da renomada casa de Champagne Ruinart"},"content":{"rendered":"

Fr\u00e9d\u00e9ric Pana\u00efotis, chef de caves da Maison Ruinart<\/strong>, faleceu tragicamente em um acidente de mergulho na B\u00e9lgica, no \u00faltimo domingo, 15 de junho de 2025. Ele tinha 61 anos e era uma figura emblem\u00e1tica na produ\u00e7\u00e3o de vinhos da Champagne. A Maison Ruinart expressou sua profunda tristeza<\/strong> pela perda.<\/p>\n

Pana\u00efotis estava participando de uma sess\u00e3o de forma\u00e7\u00e3o de apneia com colegas do clube Reims Palmes Apn\u00e9e. Durante a segunda descida a 25 metros, ele n\u00e3o conseguiu retornar \u00e0 superf\u00edcie. Seus colegas, ao perceberem sua aus\u00eancia, acionaram os bombeiros, que encontraram seu corpo v\u00e1rias dezenas de minutos depois<\/strong>. O clube lamentou a perda em suas redes sociais.<\/p>\n

Nascido em 1964, Pana\u00efotis desenvolveu sua paix\u00e3o pelo vinho desde jovem, influenciado pelos vinhedos de seus av\u00f3s. Formado em enologia, ele trabalhou em diversas institui\u00e7\u00f5es antes de se juntar \u00e0 Maison Ruinart em 2007. Ao longo de sua carreira, ele se destacou como um mestre do assemblage<\/strong>, respons\u00e1vel por cuv\u00e9es ic\u00f4nicas como o Blanc de Blancs e o Dom Ruinart.<\/p>\n

Legado e Inova\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

Pana\u00efotis era conhecido por sua vis\u00e3o inovadora<\/strong> e compromisso com a excel\u00eancia. Ele implementou pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como o uso de estojos de segunda pele e o retorno ao tiragem com corti\u00e7a. Seu trabalho deixou uma marca indel\u00e9vel na Maison Ruinart, que continuar\u00e1 a ser influenciada por sua abordagem \u00fanica.<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9ric Dufour, presidente da Maison Ruinart, destacou a singularidade de Pana\u00efotis, descrevendo-o como uma pessoa racional e sens\u00edvel<\/strong>, cuja paix\u00e3o e humildade refletiam os valores da marca. A Maison Ruinart, em comunicado, enviou suas condol\u00eancias \u00e0 fam\u00edlia e amigos de Pana\u00efotis, ressaltando que sua aus\u00eancia ser\u00e1 profundamente sentida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fr\u00e9d\u00e9ric Pana\u00efotis, chef de caves da Maison Ruinart, faleceu em um acidente de mergulho na B\u00e9lgica no \u00faltimo domingo, aos 61 anos. Ele estava participando de uma sess\u00e3o de apneia quando n\u00e3o conseguiu voltar \u00e0 superf\u00edcie ap\u00f3s descer a 25 metros. Seus colegas acionaram os bombeiros, que encontraram seu corpo depois de v\u00e1rios minutos. Pana\u00efotis era uma figura importante na produ\u00e7\u00e3o de vinhos da Champagne e se destacou por sua paix\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. Ele se juntou \u00e0 Maison Ruinart em 2007 e foi respons\u00e1vel por cuv\u00e9es famosas. Conhecido por suas pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, ele deixou um legado significativo na marca. 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