O Ophelia, novo espa\u00e7o gastron\u00f4mico do chef Pedro Attayde, abriu na Rua Bar\u00e3o da Torre, 538, em Ipanema. A casa chega com atmosfera moderninha e proposta criativa, ampliando o repert\u00f3rio do chef conhecido por Jurema, Brasa Jurema e Cochon Rouge.<\/p>\n
A ideia \u00e9 fugir do formato cl\u00e1ssico dos restaurantes da regi\u00e3o, privilegiando um ambiente descolado e um card\u00e1pio inventivo. Attayde j\u00e1 atua no cen\u00e1rio da gastronomia carioca, com presen\u00e7a marcante em Botafogo antes da inaugura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
No card\u00e1pio de abertura, entram entradas atrativas e op\u00e7\u00f5es de prato principal com personalidade. A casa oferece terrine de pato, carne su\u00edna e pistache com marmelada de laranja e redu\u00e7\u00e3o de vinho do Porto por R$ 42, al\u00e9m dos profiteroles de mousse de f\u00edgado de pato, finalizados com raspas de tangerina por R$ 36 (tr\u00eas unidades).<\/p>\n
A entrada de empada de coxa de frango caipira desfiada com mousse de foie gras est\u00e1 dispon\u00edvel por R$ 52. O hot dog montado no p\u00e3o de leite, com salsicha tipo boudin blanc de camar\u00e3o, aioli de crust\u00e1ceos e picles de cebola-roxa sai por R$ 52.<\/p>\n
Entre as sugest\u00f5es principais aparece o ballotine, um porco curado recheado com cogumelos e espinafre, servido em fatias sobre pur\u00ea de cenoura com toque de avel\u00e3 e molho charcuti\u00e8re; custa R$ 88. A lasanha de pato confitado contrap\u00f5e beterraba, am\u00eandoas tostadas e molho mornay, com pre\u00e7o de R$ 85.<\/p>\n
A carta de coquet\u00e9is, assinada por Gabriel Santana, traz op\u00e7\u00f5es como o aznavour, clarificado com iogurte grego e preparado com gim Tanqueray, frutas amarelas e lim\u00e3o-siciliano; custa R$ 37.<\/p>\n
O Ophelia funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0 meia-noite, e domingo, das 12h \u00e0s 21h. N\u00e3o abre \u00e0s segundas. O espa\u00e7o fica na regi\u00e3o de Ipanema, conhecido por levar um ritmo mais descontra\u00eddo \u00e0 cena gastron\u00f4mica local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"