A Casa Brasil far\u00e1 pela primeira vez parte dos Jogos Ol\u00edmpicos de Inverno, na edi\u00e7\u00e3o Mil\u00e3o Cortina 2026. O espa\u00e7o ter\u00e1 assinatura do chef brasileiro Raphael Rego, reconhecido internacionalmente pela estrela Michelin e pelo pr\u00eamio Jovem Talento do Amanh\u00e3 do Gault & Millau. O COB convidou o carioca para assinar o menu do coquetel de lan\u00e7amento e os pratos do restaurante oficial ao longo do evento.<\/p>\n
A Casa Brasil ficar\u00e1 na Casa Degli Artisti, em Mil\u00e3o, entre 6 e 21 de fevereiro, funcionando como ponto de encontro para atletas, torcedores e convidados. A proposta \u00e9 oferecer uma leitura contempor\u00e2nea da cozinha brasileira, dialogando com refer\u00eancias italianas e francesas, em uma trajet\u00f3ria de 17 anos em Paris.<\/p>\n
O menu de Raphael Rego nasceu para espelhar o esp\u00edrito dos esportes de inverno, refletindo a rotina de atletas que treinam em condi\u00e7\u00f5es extremas. O chef afirma que a gastronomia pode representar a identidade brasileira de forma plural, independentemente de adversidades.<\/p>\n
O coquetel de abertura ocorre em 5 de fevereiro, com cria\u00e7\u00f5es que revisitam cl\u00e1ssicos nacionais em clima autoral. Destaques incluem dadinho de tapioca com n\u00e9ctar de pimenta, caju em disco gelado e bombom de abacate amaz\u00f4nico.<\/p>\n
A partir de 6 de fevereiro, o card\u00e1pio do bistr\u00f4 Degustazione ser\u00e1 servido na Casa Brasil. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o gnocchi verde com moqueca, barriga de porco com pur\u00ea de feij\u00e3o preto e uma releitura de Caipirinha tiramis\u00f9 como sobremesa.<\/p>\n
A Casa Brasil \u00e9 uma iniciativa do Comit\u00ea Ol\u00edmpico do Brasil e tem entrada gratuita. Al\u00e9m da gastronomia, o espa\u00e7o reunir\u00e1 m\u00fasica, arte, embaixadores do esporte e ativa\u00e7\u00f5es de patrocinadores. A programa\u00e7\u00e3o e retirada de ingressos est\u00e3o dispon\u00edveis no site oficial do projeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"