As casas de vinhos do Porto, com uma tradi\u00e7\u00e3o que remonta ao s\u00e9culo XVII, continuam a evoluir. Jorge Rosas, CEO da Ramos Pinto, introduziu inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e sustent\u00e1veis, como um rob\u00f4 para a pisa das uvas e o uso de ovelhas para a limpeza dos vinhedos, com a meta de tornar a produ\u00e7\u00e3o totalmente org\u00e2nica at\u00e9 2031.<\/p>\n
A hist\u00f3ria do vinho do Porto come\u00e7ou quando a aguardente v\u00ednica foi adicionada aos vinhos para preserv\u00e1-los durante as longas viagens mar\u00edtimas. O produto, fortificado, ganhou o nome da cidade de Porto, de onde era exportado. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 rigorosamente controlada pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), garantindo a qualidade e autenticidade do vinho.<\/p>\n
Rosas, que cresceu na regi\u00e3o do Douro, tem liderado a transforma\u00e7\u00e3o da Ramos Pinto, que faz parte do grupo franc\u00eas Louis Roederer desde 1990. Com um investimento de 14 milh\u00f5es de euros, a vin\u00edcola desenvolveu um rob\u00f4 que realiza a pisa das uvas, mantendo a qualidade do vinho ao reproduzir a press\u00e3o e o ritmo humanos. Atualmente, a pisa a p\u00e9 ainda representa 50% da produ\u00e7\u00e3o, mas a escassez de m\u00e3o de obra levou \u00e0 ado\u00e7\u00e3o da tecnologia.<\/p>\n
Al\u00e9m do rob\u00f4, a vin\u00edcola implementou um corredor entre os vinhedos para facilitar a mecaniza\u00e7\u00e3o do transporte das uvas, que continuam a ser colhidas manualmente. As ro\u00e7adeiras movidas a gasolina foram substitu\u00eddas por el\u00e9tricas, reduzindo a emiss\u00e3o de CO2. Durante o inverno, o trabalho \u00e9 feito por ovelhas an\u00e3s, que ajudam a manter o solo livre de ervas daninhas.<\/p>\n
Rosas destaca que a vin\u00edcola n\u00e3o utiliza herbicidas h\u00e1 14 anos e que parte da propriedade j\u00e1 opera com pr\u00e1ticas biodin\u00e2micas. Ele enfatiza a import\u00e2ncia de cuidar do solo para as futuras gera\u00e7\u00f5es, afirmando que os vinhos que produz hoje ser\u00e3o consumidos muito tempo depois de sua morte.<\/p>\n
Mudan\u00e7as tamb\u00e9m est\u00e3o ocorrendo nas garrafas dos vinhos mais envelhecidos da Ramos Pinto, que est\u00e3o sendo levemente modificadas para reduzir o peso e, assim, a emiss\u00e3o de CO2 durante o transporte. A campanha \u00e9 apoiada por Jancis Robinson, uma renomada especialista em vinhos. Rosas tamb\u00e9m recomenda o uso de ta\u00e7as de vinho branco para apreciar melhor os aromas do Porto, em vez das tradicionais ta\u00e7as pequenas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
As casas de vinhos do Porto, que t\u00eam uma hist\u00f3ria que come\u00e7ou no s\u00e9culo XVII, est\u00e3o se modernizando. Jorge Rosas, CEO da Ramos Pinto, trouxe inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e sustent\u00e1veis, como um rob\u00f4 que pisa as uvas e o uso de ovelhas para limpar os vinhedos, com o objetivo de tornar a produ\u00e7\u00e3o totalmente org\u00e2nica at\u00e9 2031. A tradi\u00e7\u00e3o do vinho do Porto come\u00e7ou quando se adicionou aguardente aos vinhos para preserv\u00e1-los durante as viagens. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 controlada pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, garantindo qualidade. Rosas, que cresceu na regi\u00e3o do Douro, est\u00e1 transformando a vin\u00edcola, que pertence ao grupo franc\u00eas Louis Roederer desde 1990. Com um investimento de 14 milh\u00f5es de euros, a vin\u00edcola desenvolveu um rob\u00f4 que mant\u00e9m a qualidade do vinho ao reproduzir a press\u00e3o humana. Embora a pisa a p\u00e9 ainda represente metade da produ\u00e7\u00e3o, a falta de m\u00e3o de obra levou \u00e0 ado\u00e7\u00e3o da tecnologia. Al\u00e9m do rob\u00f4, a vin\u00edcola criou um corredor para facilitar o transporte das uvas, que ainda s\u00e3o colhidas manualmente. As m\u00e1quinas movidas a gasolina foram trocadas por el\u00e9tricas, reduzindo a emiss\u00e3o de CO2. Durante o inverno, o trabalho \u00e9 feito por ovelhas an\u00e3s, que ajudam a manter o solo limpo. Rosas afirma que n\u00e3o usa herbicidas h\u00e1 14 anos e que parte da propriedade j\u00e1 segue pr\u00e1ticas biodin\u00e2micas. Ele acredita que cuidar do solo \u00e9 importante para as futuras gera\u00e7\u00f5es. As garrafas dos vinhos mais envelhecidos est\u00e3o sendo levemente modificadas para serem mais leves, reduzindo a emiss\u00e3o de CO2 no transporte. A especialista em vinhos Jancis Robinson apoia essa campanha. Rosas tamb\u00e9m sugere usar ta\u00e7as de vinho branco para apreciar melhor os aromas do Porto.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ramos Pinto inova com rob\u00f4 para pisa das uvas e ovelhas nos vinhedos, visando produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica at\u00e9 2031. Conhe\u00e7a as mudan\u00e7as no vinho do Porto.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-7821","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"yoast_head":"\n