A ANVISA criou novas regras para a rotulagem de alimentos, incluindo um selo que indica produtos com muito açúcar, gordura saturada ou sódio. Esse selo é obrigatório para alimentos que têm mais de 15 gramas de açúcar, 6 gramas de gordura saturada ou 600 miligramas de sódio a cada 100 gramas, e para líquidos, os limites são 7,5 gramas de açúcar, 3 gramas de gordura saturada e 300 miligramas de sódio a cada 100 mililitros. As novas normas também simplificaram o uso de aditivos alimentares, que agora só precisam ser comunicados à vigilância sanitária local, o que levanta preocupações sobre a segurança desses aditivos, já que alguns podem causar efeitos negativos à saúde. Além disso, há riscos com contaminantes em embalagens e resíduos de pesticidas. Por isso, é importante que os consumidores leiam os rótulos e escolham alimentos mais naturais.
A ANVISA implementou novas regras de rotulagem nutricional, incluindo um selo frontal para alimentos com alto teor de açúcares, gorduras saturadas ou sódio. As normas, estabelecidas pela RDC nº 843/2024 e IN nº 281/2024, visam facilitar escolhas alimentares saudáveis.
O selo, que apresenta uma lupa sobre um retângulo, é obrigatório em produtos que excedem os limites de 15 g de açúcares, 6 g de gordura saturada ou 600 mg de sódio por 100 g para sólidos, e 7,5 g, 3 g e 300 mg por 100 ml para líquidos. Essa iniciativa já é adotada em diversos países e incentivou algumas empresas a reformularem suas receitas, como uma marca de chás que reduziu o açúcar sem alterar o sabor.
Aditivos Alimentares e Novas Normas
Com as novas regulamentações, o uso de aditivos alimentares foi simplificado. Agora, é necessário apenas um comunicado à vigilância sanitária local, ao invés de um registro formal. Essa mudança gera preocupações sobre a segurança e os possíveis efeitos adversos à saúde, especialmente considerando o aumento do uso de aditivos em alimentos processados.
Os aditivos, que incluem conservantes, aromatizantes e corantes, são utilizados para melhorar características como sabor e durabilidade. Embora muitos sejam considerados seguros, alguns, como o glutamato monossódico e o aspartame, estão associados a efeitos adversos, como dores de cabeça e reações neurológicas.
Preocupações com a Segurança
Além dos aditivos, há preocupações com contaminantes indiretos, como ftalatos em embalagens plásticas e resíduos de pesticidas. Apesar de a ANVISA permitir o uso de aditivos com base em limites considerados seguros, o consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode aumentar a exposição a essas substâncias.
Os consumidores são aconselhados a prestar atenção aos rótulos e priorizar alimentos in natura. A transparência sobre os ingredientes e a composição dos produtos é essencial para que as escolhas alimentares sejam mais informadas e saudáveis.
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