A variedade de uva syrah, originária da França, vem ganhando destaque na produção de vinhos brasileiros, especialmente na Região Sudeste. Essa cepa, conhecida por seus vinhos encorpados, se beneficia de uma técnica inovadora chamada dupla poda, que permite a colheita no inverno, contornando os desafios climáticos do verão. Desenvolvida por Murillo de Albuquerque Regina no […]
A variedade de uva syrah, originária da França, vem ganhando destaque na produção de vinhos brasileiros, especialmente na Região Sudeste. Essa cepa, conhecida por seus vinhos encorpados, se beneficia de uma técnica inovadora chamada dupla poda, que permite a colheita no inverno, contornando os desafios climáticos do verão. Desenvolvida por Murillo de Albuquerque Regina no início dos anos 2000, essa técnica revolucionou o cultivo, resultando em um aumento significativo no número de vinícolas no Brasil.
A vinícola Terras Altas, localizada em Ribeirão Preto, é um exemplo do sucesso dessa técnica. O diretor Ricardo Baldo relata que a syrah, inicialmente prevista para levar três anos para atingir qualidade comercial, já produziu um vinho pronto em apenas dois anos. Atualmente, a vinícola oferece três rótulos, todos elaborados com a mesma uva, mas com diferentes métodos de produção, incluindo o uso de barricas de madeira. Baldo destaca a syrah como “a rainha das uvas tintas no Sudeste brasileiro”.
O reconhecimento internacional dos vinhos brasileiros tem sido crescente, com prêmios como a medalha de prata no Decanter Awards para um dos rótulos da Terras Altas. Outros vinhos, como o Piquant Soléil da Vinícola Ferreira, também foram reconhecidos na mesma premiação. O guia Descorchados elegeu o Sabina Syrah Seleção de Parcelas da Sacramentos Vinifer como o melhor tinto do Brasil em 2024, evidenciando a diversidade do terroir da região.
Além do Brasil, países como Argentina e Chile também estão investindo na syrah. A Argentina expandiu suas plantações, enquanto o Chile, tradicionalmente associado a outras variedades, já produz rótulos renomados com a syrah, como o Pangea. A história da syrah remonta ao sul da França, onde é uma das uvas mais emblemáticas, e sua adaptação em diferentes climas, como na Austrália, demonstra seu potencial global. No Brasil, a combinação de ciência e empreendedorismo tem proporcionado um crescimento notável para essa variedade.
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