O Di Paolo é um restaurante fundado em 1994 em Garibaldi, conhecido por sua comida italiana autêntica. Hoje, tem 26 unidades em 11 cidades e quatro estados, e planeja expandir ainda mais em 2025. O sócio-fundador Paulo Geremia, filho de imigrantes italianos, traz pratos tradicionais, como a famosa sequência que inclui sopa de capeletti, polenta frita e galeto assado. O restaurante serve mais de 600 toneladas de galeto e 300 toneladas de polenta por ano, totalizando quase 2 milhões de refeições em 2024. Clientes em São Paulo e Paraná podem obter 15% de desconto nas sequências tradicionais ao se tornarem membros do Clube O GLOBO. O Di Paolo oferece uma experiência que celebra as tradições dos imigrantes italianos, proporcionando uma verdadeira viagem no tempo através da comida.
Fundado em 1994 em Garibaldi, na Serra Gaúcha, o restaurante Di Paolo é um ícone da gastronomia italiana no Brasil. Com 26 unidades em 11 cidades e quatro estados, a marca se destaca pela experiência autêntica que oferece, celebrando as tradições dos imigrantes italianos.
O sócio-fundador Paulo Geremia, 12º filho de imigrantes da Província de Vicenza, traz para o cardápio pratos típicos que refletem a cultura familiar. A sequência tradicional é um dos destaques, incluindo a famosa sopa de capeletti in brodo, polenta frita e o premiado galeto al primo canto, que é assado na brasa após ser marinado com ervas e vinho branco.
Expansão e Benefícios
Com planos de expansão para 2025, o Di Paolo já serve mais de 600 toneladas de galeto e 300 toneladas de polenta anualmente, totalizando quase 2 milhões de refeições em 2024. Os clientes das unidades em São Paulo e Paraná podem aproveitar um desconto de 15% nas sequências tradicionais ao se tornarem membros do Clube O GLOBO.
O restaurante não é apenas um local para refeições, mas uma verdadeira viagem no tempo, permitindo que os clientes conheçam as tradições alimentares que moldaram a região. Cada prato servido é uma homenagem à herança deixada pelos imigrantes, proporcionando uma experiência única e rica em sabores.
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