Oliveiras se tornam aliadas estratégicas nas vinícolas para produção de azeite

Recentemente, a produção de azeite de oliva em domínios vitícolas tem ganhado destaque como uma estratégia de diversificação agrícola. Produtores como Marco Simeoni, do Domaine Perréal, e Louis Lienhart, do Château Gasqui, ressaltam que a olivicultura artesanal, embora não seja lucrativa a curto prazo, contribui para a biodiversidade e a imagem de marca dos domínios.

Simeoni explica que o cultivo de oliveiras é mais resistente que o da videira, permitindo uma variedade de culturas. No Domaine Perréal, são cerca de 600 oliveiras, resultando em uma produção de 1.000 litros de azeite por ano, com um custo de produção elevado. Lienhart complementa que, apesar da produção artesanal e biodinâmica, o foco não é a rentabilidade imediata, mas sim o equilíbrio de custos e a criação de um ecossistema agrícola diversificado.

Valorização do Terreno

A olivicultura também se mostra uma alternativa para terrenos menos propícios à viticultura. Simeoni menciona a recente plantação de 50 oliveiras em uma área considerada inadequada para vinhedos, otimizando assim a utilização do espaço. A produção de azeite, embora limitada, pode ser mais rentável em algumas circunstâncias, especialmente quando se considera o mercado e as tendências de consumo.

A complexidade do cultivo de oliveiras é evidente, já que um hectare pode produzir apenas 300 litros de azeite, em comparação com 40.000 litros de vinho. Isso leva os produtores a refletirem sobre a escolha das culturas, considerando fatores como mudanças climáticas e a demanda por experiências autênticas.

Experiência Ecoturística

A produção de azeite de oliva também se alinha à estratégia de enoturismo dos domínios. Lienhart destaca que a degustação de azeite se torna um atrativo para os visitantes, enquanto Simeoni observa que a inclusão do azeite na oferta do domínio aumenta sua visibilidade. No Domaine Mira Luna, a produção de azeite é parte de um projeto mais amplo que inclui apicultura e cultivo de ervas aromáticas, criando um ambiente diversificado e sustentável.

A produção artesanal de azeite, portanto, não é apenas uma atividade isolada, mas um componente vital de um projeto agrícola que busca oferecer uma experiência completa aos visitantes, promovendo a sustentabilidade e a valorização do terroir.