Slow Bakery é eleito o melhor café da manhã no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2025

Rafa Brito Pereira, renomado por seus pães artesanais, apresenta um novo cardápio que promete encantar os amantes de brunch em suas unidades de Botafogo e Jardim Botânico. As novidades incluem o ovo beneditino e o new york croissant, além de bebidas exclusivas como o switchel e o café da Serra do Caparaó.

Os pães de Rafa são conhecidos por sua leveza, casca crocante e miolo aerado, resultado de um processo de fermentação natural que pode levar até 30 horas. Com mais de 15 variedades, como sourdoughs e focaccias, os pães são acompanhados de ingredientes artesanais, como manteiga e geleias orgânicas, que elevam a experiência gastronômica.

No brunch, o ovo beneditino é servido sobre brioche, com molho béarnaise e bacon grelhado, enquanto o new york croissant traz um recheio de ovo frito e sour cream. As panelinhas de gema mole em molho de tomate também são destaque, podendo ser acompanhadas de cogumelos. Para beber, o switchel, feito com gengibre e vinagre de maçã, é uma opção refrescante, assim como o café da Serra do Caparaó, disponível em preparos variados.

As unidades funcionam em horários amplos: em Botafogo, de terça a quinta, das 8h às 21h; sexta e sábado, das 8h às 22h; e domingo, das 9h às 17h. No Jardim Botânico, o horário é de terça a sábado, das 8h às 20h. Com um ambiente acolhedor e um cardápio inovador, Rafa Brito Pereira se consolida como uma referência na cena gastronômica carioca.