- O Dia da Lasanha é comemorado em 29 de julho, celebrando o prato italiano que evoca memórias afetivas.
- Restaurantes em São Paulo oferecem diversas versões de lasanha, incluindo opções tradicionais e vegetarianas.
- A Basilicata apresenta a Lasagna Calabrese, com carne e linguiça, por R$ 86, enquanto o La Serena oferece uma versão com mortadela italiana e pistache, por R$ 143.
- Outras opções incluem a Lasanheta do Modern Mama, feita com vitelo e trufas negras, por R$ 107, e a lasanha com pancetta curada da Elea Forneria, por R$ 81.
- O evento promete agradar a todos os paladares, celebrando tanto a tradição quanto a inovação do prato.
No dia 29 de julho, celebra-se o Dia da Lasanha, um prato que transcende gerações e evoca memórias afetivas, especialmente em almoços familiares. Embora a lasanha seja um ícone da culinária italiana, suas origens remontam à Grécia Antiga, onde se preparava uma massa chamada *laganon*. Com o tempo, a receita evoluiu, especialmente na Idade Média, em regiões como Nápoles e Bolonha, onde ganhou a forma que conhecemos hoje.
Para comemorar a data, restaurantes em São Paulo estão oferecendo uma variedade de versões do prato, desde a tradicional lasanha à bolonhesa até opções vegetarianas e criações inovadoras. A Basilicata, por exemplo, apresenta a Lasagna Calabrese, uma combinação de carne com linguiça e queijos, por R$ 86. Já o La Serena, no Shopping Iguatemi JK, traz uma versão com mortadela italiana e pistache, custando R$ 143.
Opções Diversificadas
O Modern Mama destaca sua “Lasanheta”, feita com vitelo e trufas negras, por R$ 107. A Elea Forneria, sob a direção do chef Enrico Villela, oferece uma lasanha com pancetta curada e fonduta de gorgonzola, por R$ 81. Para quem busca algo mais clássico, a Forneria San Paolo apresenta a Lasagna al Letto, com ragu de carne e gratinada, por R$ 88.
Outras opções incluem a Lasagna di baccalà do Tre Bicchieri, que combina bacalhau e molho de trufas, por R$ 141, e a famosa lasanha al tartufo nero do Ristorantino, com ragu de vitela, por R$ 165. O Due Cuochi Cucina também participa da celebração com uma receita exclusiva, feita com massa de crepe e ragu de alcatra, por R$ 79.
Clássicos e Inovações
O Zucco Ristorante oferece uma lasanha à bolonhesa com massa fresca, por R$ 108, enquanto o Cantaloup apresenta uma versão de cogumelos gratinada, por R$ 106. O O Gato que Ri, com mais de 70 anos de história, serve uma lasanha de carne com molho bolonhesa e opções vegetarianas, a partir de R$ 77.
Com tantas opções, o Dia da Lasanha em São Paulo promete agradar a todos os paladares, celebrando não apenas o sabor, mas também a tradição e a inovação que cercam esse prato icônico.
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