- Uma pesquisa do Brazil Panels & Behavior Insights, divulgada pela CNN Viagem & Gastronomia, mostra que 70,2% dos entrevistados visitaram restaurantes após vê-los no Instagram.
- As recomendações pessoais influenciam 53,1% das escolhas dos consumidores.
- O estudo entrevistou 2.548 pessoas em todo o Brasil e revelou que 69% consideram o Instagram a principal fonte de informações sobre restaurantes.
- A qualidade da comida é o critério mais importante para 38,2% dos participantes, seguido pelo preço (23%) e atendimento (17,1%).
- A Tagme registrou um aumento de quase 10 vezes nas reservas online nos últimos cinco anos, passando de 290 mil em fevereiro de 2020 para 2,8 milhões em março de 2025.
A presença de restaurantes nas redes sociais tem se mostrado um fator crucial na decisão de onde os clientes optam por comer. Uma pesquisa recente do Brazil Panels & Behavior Insights, divulgada pela CNN Viagem & Gastronomia, revela que 70,2% dos entrevistados visitaram restaurantes após vê-los no Instagram, superando até mesmo as recomendações de amigos e familiares, que influenciam 53,1% das escolhas.
O estudo, que entrevistou 2.548 pessoas em todo o Brasil, destaca que 69% dos participantes consideram o Instagram a principal fonte de informações sobre restaurantes. Entre os critérios que mais pesam na decisão, a qualidade da comida é a prioridade para 38,2% dos respondentes, seguida pelo preço (23%) e atendimento (17,1%). Claudio Vasques, CEO da Brazil Panels & Behavior Insights, afirma que o consumidor moderno pesquisa e compara opções pelo celular, mas espera que a experiência no local corresponda ao que viu online.
Mudanças no Comportamento do Consumidor
Além disso, a digitalização da jornada do cliente tem mostrado um crescimento significativo nas reservas online. A Tagme, empresa especializada em soluções para restaurantes, registrou um aumento de quase 10 vezes nas reservas online nos últimos cinco anos. Em fevereiro de 2020, antes da pandemia, 290 mil pessoas utilizaram a plataforma para reservar mesas. Esse número saltou para 2,8 milhões em março de 2025.
Roni Lacerda, COO e co-fundador da Tagme, destaca que essa mudança reflete uma nova mentalidade entre os brasileiros, que agora preferem planejar suas saídas para evitar filas e garantir uma experiência mais tranquila. O levantamento também revela que pizza e churrasco são as preferências alimentares, com 63,9% e 61,9% das respostas, respectivamente.
Perfil dos Entrevistados
Os dados coletados mostram uma amostra representativa da população brasileira, com a média de idade dos entrevistados sendo de 47 anos. A Classe C representou 45,7% dos participantes, seguida pelas Classes B (34,5%), D/E (11,2%) e A (8,6%). A região Sudeste concentrou a maior parte das respostas, com 48,8%, seguida pelo Nordeste (24,3%), Sul (15,2%), Norte (6,6%) e Centro-Oeste (5%).
Essas informações evidenciam como a presença digital e as redes sociais estão moldando o comportamento dos consumidores e a dinâmica do setor de restaurantes no Brasil.
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