- O chef americano Charlie McKenna participará do festival Churrascada no Brasil, que ocorrerá em São Paulo nos dias 23 e 30 de agosto.
- O evento celebra sua décima edição e contará com a presença de outros chefs renomados, incluindo o argentino Francis Mallmann.
- McKenna é vencedor de competições de churrasco, incluindo o título mundial em Memphis in May, conquistado duas vezes.
- Ele abrirá espaço para trocar experiências com chefs brasileiros e aprender novas técnicas durante o festival.
- Os ingressos para o evento estão disponíveis a partir de R$ 718.
Charlie McKenna, renomado chef americano e vencedor de competições de churrasco, participará do festival Churrascada no Brasil, que celebra sua décima edição. O evento ocorrerá nos dias 23 e 30 de agosto, em São Paulo, e contará com a presença de chefs renomados, incluindo o argentino Francis Mallmann.
McKenna, que conquistou o título mundial em Memphis in May duas vezes, em 2007 e 2016, transformou sua paixão pelo churrasco em uma carreira de sucesso. Após estudar no Culinary Institute of America, ele abriu o Lillie’s Q em Chicago, um restaurante que combina alta gastronomia com técnicas de barbecue. “O churrasco não é um prato, mas uma técnica de preparo”, afirma McKenna, ressaltando a diversidade do barbecue americano.
O chef destaca que cada região dos Estados Unidos tem suas particularidades no preparo do churrasco. Na Carolina do Sul, o porco é a proteína predominante, enquanto no Texas, o brisket é o corte mais popular. “Eu me vejo como representante dos Estados Unidos da carne”, diz McKenna, que busca inovar respeitando as tradições culinárias.
Durante o festival, McKenna espera trocar experiências com chefs brasileiros e aprender novas técnicas. “A comida é o que une todo mundo”, afirma ele, enfatizando o poder da gastronomia em tempos de tensões políticas e econômicas entre Brasil e Estados Unidos. Os ingressos para o evento ainda estão disponíveis, com preços a partir de R$ 718.
Entre na conversa da comunidade