- Uma pesquisa publicada na revista Scientific Reports indica que a ingestão adequada de zinco pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral (AVC).
- O estudo analisou dados de dois mil seiscentos e quarenta e dois adultos do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).
- Consumir cerca de oito miligramas de zinco diariamente está associado a uma menor probabilidade de sofrer um AVC.
- O AVC é uma das principais causas de morte no mundo e pode ser isquêmico ou hemorrágico.
- O consumo excessivo de zinco não apresenta benefícios adicionais, destacando a importância de uma ingestão equilibrada.
Uma pesquisa recente publicada no periódico Scientific Reports revelou que a ingestão adequada de zinco pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral (AVC). O estudo, conduzido por cientistas chineses, analisou dados de 2.642 adultos do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) e destacou que consumir cerca de 8 miligramas do mineral diariamente está associado a uma menor probabilidade de sofrer um AVC.
O AVC, uma das principais causas de morte no mundo, ocorre em duas formas: o isquêmico, que resulta da obstrução do fluxo sanguíneo, e o hemorrágico, causado pelo rompimento de vasos. Os pesquisadores observaram que o consumo excessivo de zinco não trouxe benefícios adicionais, enfatizando a importância de uma ingestão equilibrada.
Mecanismos de Ação do Zinco
Os mecanismos que explicam a neuroproteção do zinco são bem documentados. O mineral atua como cofator de enzimas antioxidantes, ajudando a neutralizar radicais livres e reduzindo o estresse oxidativo no cérebro e nos vasos sanguíneos. Além disso, o zinco pode melhorar a função endotelial, aumentando a elasticidade dos vasos e contribuindo para o controle da pressão arterial, um fator de risco significativo para AVC.
A nutricionista Aline Massensini De Freitas, do Einstein Hospital Israelita, ressalta que, embora o estudo seja observacional e não estabeleça uma relação de causa e efeito, os dados são relevantes. A pesquisa se baseou em recordatórios alimentares de dois dias, o que pode não refletir uma dieta a longo prazo.
Fontes Alimentares de Zinco
O zinco é encontrado em diversos alimentos, como ovos, sardinhas, amendoins e aveia. Para garantir uma boa absorção do mineral, recomenda-se reduzir o teor de fitato, presente em leguminosas. Técnicas como o remolho podem ajudar nesse processo. Além disso, consumir alimentos ricos em zinco junto com fontes de vitamina C, como frutas cítricas, pode potencializar a absorção.
A inclusão de zinco na dieta é essencial para a saúde, não apenas pela sua função na imunidade, mas também por seu papel na prevenção de doenças cardiovasculares.
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