- Durante seis semanas, caixas de seis libras de produção foram vendidas em stands no Stata Center, com subsídio que reduziu o preço pela metade, entre quinze de setembro e vinte e sete de outubro.
- Foram vendidas mais de duas mil libras de produtos frescos, com participação de cerca de setenta e cinco estudantes e meio dúzia de docentes/funcionários como voluntários.
- O piloto envolveu o MIT Office of Sustainability (MITOS), a Seção de Antropologia do MIT, a Hannan Healthy Foods e a organização estudantil MIT Farm, vendendo caixas a dez dólares por caixa.
- Planos de expansão incluem a construção de uma root cellar climática e a continuidade de parcerias, com sessões semanais de voluntariado na fazenda da Hannan.
- O objetivo é ampliar o acesso a alimentos frescos no campus e fortalecer a comunidade, conectando grupos internos do MIT para manter o programa.
Durante seis semanas, o MIT promoveu uma experiência de venda de alimentos frescos no campus. Mais de 2.000 libras de produção foram vendidas em stands no Stata Center, com subsídio que reduziu o preço pela metade. Cerca de 75 estudantes e meio de dúzia de docentes e funcionários atuaram como voluntários. A iniciativa envolveu MITOS, a Seção de Antropologia do MIT, Hannan Healthy Foods e a organização estudantil MIT Farm.
Colaboração e formato de venda
As colheitas eram feitas na fazenda da Hannan em Lincoln, Massachusetts, e o produto final era distribuído na forma de Harvest Boxes vendidas aos membros da comunidade MIT. Cada caixa de seis libras custava 10 dólares, metade do preço de atacado. O projeto ocorreu de 15 de setembro a 27 de outubro, com apresentações semanais de venda no lobby do Stata Center.
Participação e impactos
Entre os voluntários, estudantes de graduação e pós-graduação participaram de forma regular, a partir de atividades de campo aos domingos e segundas-feiras de venda no campus. Um levantamento de clientes indicou que 62% experimentaram novos alimentos, 49% testaram novas receitas e quase 70% aumentaram a ingestão de vegetais. A experiência também facilitou a conexão entre estudantes, docentes e equipes administrativas do MIT.
Objetivos futuros e continuidade
Os organizadores planejam manter formatos de venda ou explorar alternativas para sustentar o engajamento comunitário. A equipe estuda manter parcerias institucionais e ampliar a participação estudantil, além de desenvolver um root cellar climático para melhorar o armazenamento de vegetais no inverno. A iniciativa reforça o conceito de MIT como espaço de aprendizado prático e de serviço à comunidade.
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