- Rodrigo Hilbert ensina a fazer coxinha de frango cremosa, sequinha e crocante, sem massa e com a farinha apenas para empanar, ideal para a Copa do Mundo.
- A receita leva peito de frango, azeite, alho, cebola, meio alho-poró, dois tomates, requeijão cremoso, páprica doce, curry, cebolinha, sal, pimenta, ovos, farinha de trigo e farinha panko.
- O frango é desfiado e cozido com os temperos, depois receber o requeijão para formar uma massa cremosa que é gelada para firmar.
- O empanado é feito com farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko.
- Na fritura, basta usar óleo em imersão ou levar para a airfryer, mantendo a opção mais saudável.
Rodrigo Hilbert ensinou uma versão de coxinha de frango sem massa e com empanamento apenas para crocância. A ideia é uma opção mais leve para quem quer curtir a Copa do Mundo sem sair da dieta. O prato promete cremosa por dentro e crocante por fora.
A ideia surgiu quando o apresentador compartilhou, em vídeo, a receita publicada pelo marido de Fernanda Lima. A versão não utiliza farinha tradicional na massa, adotando frango desfiado com requeijão para a cremosidade.
A preparação substitui a massa por uma pasta de frango desfiado, que fica firme na geladeira. O empanado usa farinha de trigo e panko, com ovos para o revestimento e óleo mínimo para fritar ou pode ir à airfryer.
Como fazer
- Em fogo baixo, refogue alho, cebola e frango até desfiar. Acrescente alho-poró, tomate e requeijão, formando uma massa cremosa. Deixe esfriar e firme na geladeira.
- Modele as coxinhas, passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha panko.
- Frite por imersão até dourar ou asse na airfryer até ficar crocante. Um jantar prático para acompanhar a Copa.
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