Patrícia Werneck, do Nomo, participa de encontro com sommelières em SP

Patrícia Werneck, sommelière que abriu o Nomo em São Paulo em 2022, revela seus endereços prediletos na cidade. Nascida em Belo Horizonte, ela já passou por cinema e publicidade antes de migrar para a gastronomia. Hoje, divide espaço entre gastronomia e vinhos.

Antes de chegar a São Paulo, Patrícia inaugurou uma cafeteria no MM Gerdau, em Belo Horizonte. Ao se transferir, conheceu o chef Nando Carneiro e, junto com Danilo Ancete, abriu o Nomo, que integra a seleção Bib Gourmand do Guia Michelin.

Patrícia também comanda o Gnomo, bar de vinhos em frente ao Nomo. Lá, a curadoria abrange rótulos clássicos e opções naturais, biodinâmicas e de baixa intervenção. Em entrevistas, a sommelière afirma manter oxe o eixo entre técnica e prazer.

CNN Viagem & Gastronomia ouviu Patrícia, que revelou cinco bares de referência em São Paulo. Os locais refletem seu universo de vinhos, petiscos e encontros informais, onde observa a vida acontecendo à mesa. Abaixo, os endereços que visita com frequência.

Lugares favoritos de Patrícia Werneck em São Paulo

Lágrima Bar

O Lágrima é descrito pela sommelière como minimalista, acolhedor e elegante. O ambiente tem iluminação baixa e clima intimista, ideal para ir sozinha, especialmente com música ao vivo.

Seu drinque preferido é o Dashi, preparado com awamori, vodka e água de tomate clarificada, infusionada com shiitake, kombu e curry, finalizando com soborô.

Lágrima Bar fica na Rua Major Sertório, 95, Vila Buarque. O funcionamento ocorre terça e quarta, das 19h à 0h, e quinta a sábado, das 19h à 1h.

P’lek

O P’lek fica próximo a um dos restaurantes favoritos de Patrícia, tornando-se parada obrigatória. A combinação de Dry Martini bem feito com pele de frango crocante é destacada pela sommelière.

Endereço: Rua Dr. Melo Alves, 762, Cerqueira César. Horário: segunda a quinta, 18h–0h; sexta, 18h–1h; sábado, 16h–1h.

Simpatia 105

Simpatia 105 é descrito como ambiente leve, descolado e sem frescura, com atendimento personalizado. A experiência começa no bar, com arroz de bacalhau, e segue com caipiroskas, vinhos e cachaças.

Local: Rua Simpatia, 105, Vila Madalena. Funcionamento: ter. a sex., 17h–0h; sáb., 12h–0h; dom., 12h–18h.

Sede261

Sede261, bar de vinhos das sommelières Cássia Campos e Daniela Bravin, é o “bar de vinhos do coração” de Patrícia. Ela aprecia sentar na calçada e deixar a seleção semanal surpreender.

Endereço: Rua Benjamim Egas, 261, Pinheiros. Horário: quarta a sexta, 18h–23h; sábado, 15h–23h; domingo, 15h–20h.

Z Deli Restaurante & Delicatessen

Z Deli oferece mais que comida. A carta de vinhos, assinada por Cássia Campos e Daniela Bravin, é elogiada pela variedade e acessibilidade, com opções para estender a experiência.

Localização: Alameda Lorena, 1689, Jardins. Funcionamento: dom a qui e feriados, 12h–0h; sex, sáb e véspera de feriado, 12h–1h.