- O The Oriental Sushiya oferece omakase exclusivo com 19 etapas, acompanhado de aula de história da gastronomia oriental, em Mirandópolis, São Paulo.
- O serviço é feito no balcão, com seis lugares dentro do restaurante e três na varanda, de frente para os chefs.
- O menu degustação custa R$ 380, com R$ 100 de adiantamento na reserva; há opção de harmonização de saquês por cerca de R$ 190 a mais.
- Os cardápios são temáticos e variam a cada noite, com passagens por tradição oriental, releituras contemporâneas, amazônico e leste asiático; o próximo tema será brasilidades a partir de março.
- A casa promove ações especiais, como jantar reservado para o Dia das Mulheres no dia 7 de março, com participação de convidadas da equipe e sommelière de saquês.
O The Oriental Sushiya oferece um omakase exclusivo com 19 etapas, em Mirandópolis, São Paulo. A experiência, conduzida por Vini Ikeda e equipe, mistura iguarias com histórias da gastronomia oriental, em uma casa compacta e intimista.
A casa tem apenas seis lugares dentro do salão e mais três na varanda, todos no balcão, de frente para os chefs. Caio Kanai (ex-Kinu/Hyatt e Makoto) compõe o trio da cozinha ao lado da sushiwoman Luiza Carnevale e da souschef Suemi Tomizawa.
O omakase funciona de terça a sábado no jantar, com dois horários: 19h e 21h. Aos sábados, também há serviço de almoço, às 13h e 15h. As reservas exigem confirmação de restrições alimentares, já que tudo é preparado sob demanda.
O menu custa R$ 380, com adiantamento de R$ 100 na reserva, abatido na conta final. Há a opção de harmonização com saquês, com média de R$ 190 a mais. Cada sessão tem temática diferente e não se repete.
Entre as degustações, destacam-se pratos como o ceviche com tucupi, o tamagoyaki feito na makiyakinabe e o natto com bluefin e gema de codorna. O cardápio varia a cada noite, mantendo o foco na qualidade do dia e na história de cada prato.
A história de Vini Ikeda é parte da experiência. Autodidata, ele compartilha a origem de pratos como Namerō e a trajetória do molho ponzu, além de apresentar diferentes tipos de shari usados nos sushis. O cardápio traz peixes variados, incluindo carapau, acari, atum bluefin e ovas de salmão.
No dia 7 de março, o restaurante promoverá uma ação para o Dia Internacional da Mulher, com jantar exclusivo para mulheres. Participam a sushiwoman Mari Saito, a chef Verônica Kim e a sommelière Sônia Yamane, ao lado das colaboradoras do The Oriental Sushiya.
The Oriental Sushiya fica na Rua Luís Gois, 1499, Mirandópolis, São Paulo. Reservas podem ser feitas via Direct no Instagram @theoriental.sushiya.
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