- Evento em Portugal abriu a Essência do Vinho com jantar típico mineiro, promovendo a culinária de Minas Gerais.
- Chefs do sistema Fecomércio-MG e docentes do Senac prepararam os pratos, como mosaico de bacalhau com pele de porco crocante, farofa de broa e broa de cachaça, e polvo braseado com purê de abóbora.
- O objetivo, segundo organizadores, é fortalecer a gastronomia como cultura, formação profissional e conectar Portugal e Minas Gerais.
- O secretário de Estado da Cultura de Portugal, Alberto Santos, agradeceu as vítimas das enchentes em Minas Gerais e destacou a relação entre Brasil e Portugal.
- O evento contou com mais de trinta convidados de diversas nacionalidades e abriu espaço para o Prêmio Aproxima, reconhecendo quem valoriza a relação entre os dois países.
A culinária mineira ganhou destaque em Portugal com um jantar comemorativo que abriu a edição do Essência do Vinho, a principal experiência vínica do país. O evento reuniu chefs, produtores e convidados internacionais para celebrar sabores de Minas Gerais.
A iniciativa contou com a participação de chefs do sistema Fecomércio-MG e docentes do Senac, que vieram especialmente para o encontro. O objetivo foi evidenciar a ligação entre gastronomia, cultura e formação profissional entre Brasil e Portugal.
Nuno Pires, diretor do Grupo Essência do Vinho, destacou a aproximação entre os dois povos por meio de projetos conjuntos que unem gastronomia e vinho. Nadim Donato, presidente do Fecomércio MG, reforçou o papel da educação profissional como motor de desenvolvimento.
Alberto Santos, secretário de Estado da Cultura de Portugal, prestou homenagem às famílias das vítimas das enchentes em Minas Gerais, ressaltando a importância da relação entre Portugal e Brasil para o fluxo de conhecimento e negócios.
Entre os pratos servidos, chamou a atenção o mosaico de bacalhau com pele de porco crocante, farofa de broa de milho e broa de cachaça, além do polvo braseado com purê de abóbora e couve penca. A proposta foi unir traços mineiros a elementos da cidade do Porto.
O evento também encerrou com o Prêmio Aproxima, dedicado a reconhecer quem impulsiona a relação entre os dois países, destacando ações de cooperação cultural e econômica. O jantar reuniu mais de 30 convidados de diferentes nacionalidades.
O encontro ocorreu no Porto, durante a abertura do Essência do Vinho, reforçando a ideia de diálogo entre tradição e inovação na gastronomia e no intercâmbio entre Brasil e Portugal. A jornalista acompanhou a programação a convite da organização.
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