- O Oscar 2026 acontece neste domingo em Los Angeles, e o Governors Ball, festa pós-cerimônia, terá cardápio de Wolfgang Puck com mais de setenta pratos para cerca de 1.500 celebridades.
- O menu traz caviar, estatuetas de chocolate e pizza de salmão defumado, além de bar izakaya e máquina de gelato italiano como novidades.
- Esta é a 32ª edição em que Puck e equipe cuidam do serviço de bufê oficial da festa, priorizando pratos reconfortantes e qualidade de ingredientes.
- O banquete envolve setenta e cinco chefs, quarenta e cinco confeiteiros e trezentos e vinte e cinco funcionários, responsáveis por cerca de seiscentas pizzas, três mil agnolotti de alcachofra e dois mil mini Oscars de chocolate.
- Entre os ingredientes, estão 91 kg de ribeye maturado, 136 kg de salmão defumado, 14 kg de caviar Kaluga, 227 kg de cogumelos, 91 kg de arroz Nishiki e 181 kg de queijos, com 7,5 litros de ouro líquido 24 quilates para a estação de pulverização dos Oscars de chocolate.
O Oscar 2026 ocorre neste domingo (15) em Los Angeles. A cerimônia reúne artistas do cinema, e o after é marcado por um jantar preparado pelo chef Wolfgang Puck. O cardápio traz opções como caviar, estatuetas de chocolate e pizza de salmão defumado.
Este ano, Puck coordena um banquete para 1.500 convidados no Governors Ball, a festa pós-Oscar. É a 32ª edição em que a equipe do chef atua como serviço de bufê oficial da celebração.
Cardápio e novidades
Entre as propostas estão itens que variam entre tradição e inovação, com destaque para torta de frango, macarrão com queijo, pizza de salmão defumado e minihambúrgueres de Wagyu, segundo declaração de Puck em pré-lançamento.
Equipe e logística
A operação envolve 75 chefs, 45 confeiteiros e 325 funcionários para serviço de salão. O cardápio contempla centenas de porções entre entradas e pratos quentes e frios.
Estimativas de consumo
Estima-se a produção de 600 pizzas caseiras, 3 mil agnolotti de alcachofra e 2 mil mini Oscars de chocolate. A cozinha deve usar 91 kg de ribeye maturado a seco e 136 kg de salmão defumado artesanal.
Ingredientes e itens especiais
Outros itens incluem 14 kg de caviar Kaluga, 227 kg de cogumelos silvestres, 91 kg de arroz Nishiki e 181 kg de queijos. Também haverá cerca de 7,5 litros de ouro líquido 24 quilates para uma estação de decoração de chocolate Oscar.
Entre na conversa da comunidade